BÀI TẬP 5
- Đến hạn Không có ngày đến hạn
- Điểm 10
- Đang nộp Một ô nhập văn bản hoặc một tập tin tải lên
1/ Các em hãy trình bày cách làm bánh su Paris Brest ? Cho hình ảnh minh hoạ theo từng bước của quy trình chế biến ?
Phiếu đánh giá
Tìm phiếu đánh giá| Tiêu chí | Xếp hạng | Điểm | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
CHUẨN BỊ DỤNG CỤ
Trang thiết bị , dụng cụ để làm bánh su Paris Brest phải được liệt kê đầy đủ, không thiếu sót
ngưỡng:
đ
|
|
đ
--
|
||||||||
|
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Nguyên liệu làm bạt bánh su Paris Brest, nhân và lớp phủ mặt phải được liệt kê đầy đủ và chính xác
ngưỡng:
đ
|
|
đ
--
|
||||||||
|
PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN
Mô tả đầy đủ, chính xác các bước trong quy trình chế biến từ lúc trộn bạt đến khi cho ra thành phẩm
ngưỡng:
đ
|
|
đ
--
|
||||||||
|
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Trình bày được đầy đủ các tiêu chí về trạng thái, màu, mùi, vị của sản phẩm
ngưỡng:
đ
|
|
đ
--
|
||||||||
|
HÌNH ẢNH MINH HOẠ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN
Rõ ràng, sắc nét, đúng nội dung của từng bước trong quy trình chế biến bánh su Paris Brest
ngưỡng:
đ
|
|
đ
--
|
||||||||
|
Tổng điểm:
10.0
trên tổng số 10.0
|
||||||||||